日前，一名95歲李老伯於石硤尾白田邨住所進食時，疑因食蛋撻鯁喉，陷入昏迷，最終搶救不治，令人惋惜。這並非個別事件，很多長者因生理機能退化或疾病影響，進食時常出現吞嚥困難。
根據衞生署數據顯示，中風長者中約有二至四成患者會面對不同程度的吞嚥障礙。吞嚥困難表面上只是「進食不順」，實際卻潛藏極大健康風險。若食物或液體誤入氣管，可能引發吸入性肺炎，嚴重更可致命。長遠而言，吞嚥問題會令長者營養不足、體重下降、免疫力減弱，進一步影響生活質素。
家人應留意以下徵兆：
🔹 進食時經常咳嗽或嗆到
🔹 吃飯需時特別長
🔹 飲食後聲音變得沙啞
🔹 體重不明原因下降
若遇上身邊人不幸鯁喉，大家可以嘗試哈姆立克急救法，或者謙烈治法，幫助鯁喉患者。根據香港消防處，謙烈治法有以下5個步驟：
1.站穩在鯁喉患者背後，用雙臂環抱其腰部。
2.一手握拳，拇指朝向鯁喉患者，再用另一隻手緊握該拳。
3.將雙手放在鯁喉患者的腹部中線，稍高於肚臍，但遠低於胸骨劍突尖的位置。
4.以適當的力度將雙手往上向內擠壓患者腹部，向其橫膈膜施壓。
5.重複以上動作，直至鯁喉患者吐出異物為止。
以下是改善長者吞嚥困難的建議：
✅ 飲食調整
改吃糊狀、黏稠食物，避免硬、乾、鬆散或黏滑食物。
食材可先泡水、冷凍或醃製以軟化。
✅ 正確姿勢
坐直、頭微向前進食，避免仰頭或躺著吃。
✅ 專業支援
請言語治療師評估吞嚥功能，進行口部肌肉訓練。
✅ 環境與用具
安靜進食環境，使用小湯匙、粗柄餐具控制進食速度
香港中文大學醫院推出— 「樂食智友計劃」，由老人科專科醫生、言語治療師、註冊營養師及老人科護士協助受吞嚥困難的長者及照顧者正視吞嚥困難及相關的長者健康問題。
🎯 樂食智友計劃 —計劃特色
🔹專為懷疑有吞嚥困難嘅長者而設
🔹由 **言語治療師、專科護士、註冊營養師** 靈活配合，提供一站式評估及治療服務
🔹醫院內有跨專科團隊支援，若有需要可轉介至老人科、耳鼻喉科等專科跟進
📋 計劃內容
此計劃由 **「何善衡慈善基金」** 支持，合資格人士可免費接受一次吞嚥評估及治療（價值約港幣 $1,500）。
✅ 資助對象：
🔹70歲或以上長者
🔹已出現不同程度吞嚥困難
🔹未接受過任何受資助的言語治療服務
🔹需經本院長者門診醫護團隊評估合資格
📌 提供服務包括：
🔹由言語治療師進行吞嚥評估及治療
🔹 查詢病歷與症狀
🔹 以儀器評估吞嚥功能
🔹 評估食物或飲料吞嚥的安全與效率
🔹 制定個人化治療計劃
🧑⚕️ 持續治療及支援
* **言語治療**：個人化吞嚥復康訓練（運動、神經性治療、補償方法）
* **營養諮詢**：提供飲食建議及餐單設計
* **護士指導**：提供日常生活及照顧建議
若療程期間需要，可轉介至專科醫生；如不符合資助資格，可自費（每次港幣 $1,500）接受服務。
📞 聯絡及預約
📍 中大醫院 11樓 (A11) 長者門診
🕘 服務時間：星期一至五 9:00–17:00；星期六 9:00–13:00（星期日及公眾假期休息）
📱 個人查詢及預約： (852) 68238018（WhatsApp 可用）
📱 團體預約： (852) 5213 2232（WhatsApp 可用）
📌 條款及細則
1. 服務由香港中文大學醫院指定的醫護團隊（言語治療師、註冊營養師、老人科護士）提供。
2. 資助資格：需經中大醫院長者門診醫護團隊評估，且符合以下條件：
🔹年滿70歲或以上並出現不同程度吞嚥困難；
🔹 評估當時沒有接受任何受資助的言語治療服務。
3. 此計劃不包括任何醫生診斷／藥物／產品（包括吞嚥輔助食品）。
4. 名額有限，用完即止；必須事先預約，並限於中大醫院使用。
5. 服務不得轉讓、兌換現金或其他產品／服務。
6. 中大醫院保留隨時更改條款的權利，如有爭議，以中大醫學院有限公司決定為最終裁定。
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Source:
新聞：石硤尾爸爸疑食蛋撻鯁喉兒子大驚報警 送院搶救不治 附5步鯁喉急救法
Image Source:
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